6月6日,新加坡卫生部(MOH)发布公告称,两年后所有在新加坡售卖的食品,包括脂肪、油和包装食品都不得含有部分氢化油(partially hydrogenated oils,又称反式脂肪),不论这些食品是本地制造或进口。

两年后,新加坡将全面禁售含这类食品……-热点新加坡

图片来自MOH网站截图

也就是说,到时候食品制造商得确保生产过程中没有使用部分氢化油,零售商和进口商也要确保他们销售的食品中不含这类成分。除此之外,制造商、零售商和进口商也仍须在新加坡售卖的产品包装上列出所含成分。

大家可能对部分氢化油不太熟悉,部分氢化油也称反式脂肪(transfat),能让食物更脆、保质期更长,其普遍被应用在四大类食品——零食、烘焙食物、速食和搽面包用的抹酱(fat spreads)及奶精。而在本地售卖的这四大类食品中,约10%含反式脂肪。

脂肪是对人体有益处的,但反式脂肪是人造脂肪,会提高心血管疾病风险,而且没有“安全摄取量”。一项针对14万人的研究显示,每日多摄取4克的反式脂肪,心血管疾病的发病率会增加23%。所以,反式脂肪十分不利于健康。

此政策一出,便得到诸多企业积极回应。截至目前,本地三家超市——职总平价合作社超市、百美超市和昇菘超市承诺在一年内去除自家品牌食品中的反式脂肪。另三家厂商——面包品牌Gardenia和Sunshine,以及雀巢(Nestle)新加坡也承诺这么做,比政府的禁令提早一年。这六家制造商在四大类“高风险食品”中占一半的市场份额。卫生部说,给厂商两年时间是让他们有时间调整配方。

根据公告显示,新加坡早在2013年就立法将本地售卖的脂肪和油类产品中所含的反式脂肪限制在2%,这已将居民每日平均摄取的反式脂肪从2010年的2.1克减至去年的1克。相信在不久的将来,反式脂肪将会彻底从新加坡人的食物中消失。